En Hotels Magazine aparece un artículo de Lisa Bertagnoli sobre "Presentaciones de platos que parecen paletas de pintor". La metáfora viene de Kurtis Jantz, chef ejecutivo en el Trump International Beach Resort de Hollywood, Florida (EEUU): "Empiezas con un fondo blanco, y luego vas añadiendo colores".
El artículo profundiza en la selección del menaje como si fuera la tela del pintor: platos blancos en diferentes formas, cristalería color tierra y acero inoxidable.
Artículo original: http://www.hotelsmag.com/article/454477-Hotel_F_B_Concepts_Food_Presentations_That_Resemble_Painters_Palettes.php
El artículo profundiza en la selección del menaje como si fuera la tela del pintor: platos blancos en diferentes formas, cristalería color tierra y acero inoxidable. Artículo original: http://www.hotelsmag.com/article/454477-Hotel_F_B_Concepts_Food_Presentations_That_Resemble_Painters_Palettes.php
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