Medalla al Mérito Turístico

La Universidad de Houston entregó a través del Conrad Hilton College for Hotel & Restaurant Management, la medalla al Mérito Turístico a 10 ex presidentes de la Asociación Mexicana de Hotels y Moteles (AMHM) A.C.. En ceremonia efectuada en el Hotel Hilton Reforma, John Bowen, del Conrad Hilton College for Hotel & Restaurante Management, reconoció al sector hotelero mexicano y la trayectoria de cada uno de los ex presidentes nacionales de la Asociación.
La AMHM, fundada en 1922, agrupa a más de 6000 hoteles y más de 100 asociaciones en todo el país. Entre los galardonados se encuentra el Sr. Miguel Torruco Marqués, presidente fundador y vitalicio de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo (CONPEHT) y Rector la Universidad de Turismo y Ciencias Administrativas - Escuela Panamericana de Hotelería (UTCA) con la cual la Escuela de Dirección Hotelera de Zaragoza mantiene convenios de colaboración.
A nombre de la Escuela de Dirección Hotelera y en representación de la Secretaría de Asuntos Españoles de CONPEHT, enviamos nuestras más sinceras felicitaciones al Sr. Torruco.

Starwood estrena sus "TelePresence Meetings Suites"

El W Chicago City Center y el Sheraton on the Park Sydney son los primeros hoteles de Starwood donde empresas pueden alquilar, por hora, una "TelePresence Meetings Suite", equipada por Cisco. Las salas pueden ser reservadas directamente en la portal de Tata Comunicaciones. Las salas tienen que crear la sensación de estar reunidos "cara a cara", con vídeo de definición ultra-alta, sonido de calidad superior y presencia virtual de los conferenciantes en tamaño real. Starwood planifica más salas de este tipo en hoteles de Nueva York, Toronto, Los Angeles, Dallas, San Francisco, Bruselas, París, Hong Kong y Frankfurt.

Ver nota de prensa en http://www.hotelsmag.com/article/450764-Starwood_Debuts_TelePresence_Meetings_Suites.php

¿Vinos con alma o vinos comerciales?

Expertos vinícolas debaten en el Forum Gastronómico 2010 en Santiago de Compostela
ROSA RIVAS - Santiago de Compostela - 23/02/2010
¿Es posible llegar a todos los paladares sin traicionar la esencia de la identidad vinícola de las regiones? ¿Hay
que customizar las uvas para triunfar en el mercado globalizado? ¿El objetivo son vinos sencillos, fáciles de beber y
comerciales?

Estas cuestiones se han puesto sobre la mesa en una nueva jornada del Forum Gastronómico 2010 que se celebra en Santiago de Compostela. Los encargados de chocar las copas del debate fueron cuatro expertos del panorama vinícola: la socióloga y directora de Iberwine Cristina Alcalá (oficiando de moderadora), el enólogo Ignacio de Miguel, consultor de una veintena de prestigiosas bodegas en España; César Ruiz, enólogo y sumiller, director de la red de distribución
Alma Vinos Únicos y la escritora estadounidense Alice Feiring (www.alicefeiring.com), contraria al "pensamiento único" de la crítica, liderada por el famoso gurú catador Robert Parker cuya puntuación se impone a nivel internacional desde la revista Wine Spectator. El irónico libro de Feiring La batalla por el vino y el amor o Cómo salvé al mundo de la parkerización está a punto de editarse en España. A su juicio, está generalizado "un gusto comercial" y "hay mucha
tecnología para cambiar o reconducir el mercado del vino".

Artículo completo: http://www.elpais.com/articulo/cultura/Vinos/alma/vinos/comerciales/elpepucul/20100223elpepucul_7/Tes

Grupo Iberostar lanza un turoperador en Italia

El grupo Iberostar ha creado un turoperador llamado Marevero, en el que participará como socio financiero y controlará un 49%.

La razón por la que ha realizado esta inversión es que , según Miguel Fluxá , fundador y presidente del grupo Iberostar "Italia ha sido un país históricamente con grandes dificultades para la turoperación ". " La compañía ha identificado una buena oportunidad de negocio para dar a conocer la marca en Italia y extenderla a otros países estartégicos" subrayó.

La oferta del turoperador estará compuesta por vuelos programados desde ciudades italianas como Milán, Bérgamo, Bolonia, Turín, Venecia, Roma, Bari y Nápoles, aunque no se decarta que en un futuro opere también desde otros destinos. Además Marevero especializado en familias contará con la cobertura de 4500 agencias de viaje de las 11000 presentes en Italia.

El grupo Iberostar ya tiene experiencia en el sector de la turoperación desde que comenzó con la creación en 1973 de Iberojet para comercializar viajes combinados a destinos españoles e internacionales.

El uso de medios sociales: ejemplos en hotelería (HVS)

HVS acaba de publicar un estudio con ejemplos de cómo distintas empresas hoteleras emplean los medios sociales. El estudio indica que, de acuerdo con US Interactive Marketing Spend, 2009 to 2014 (Forrester),  la inversión en marketing interactivo ascenderá a 55 mil millones de dólares, o el 21% de toda la inversión total en marketing, en el año 2014. Los medios sociales representarán del 3 al 6% de la inversión en marketing interactivo. Lógicamente, el marketing interactivo irá "canibalizando" el gasto en medios tradicionales.


Ver también: http://ehotelier.com/hospitality-news/item.php?id=P18068

Frédéric Bouvard: "Gran Scala no está muerto, pero se retrasa hasta principios de 2014"

"TODO VA BIEN", SEGÚN EL VICEPRESIDENTE DE ILD
R. GOYENECHE. Zaragoza
El Heraldo de Aragón, 21 de febrero de 2010

El promotor asegura que el consorcio no desiste de instalarse en los Monegros y que el proyecto se entregará al Gobierno aragonés en mayo.

Hace más de dos años que se presentó por todo lo alto Gran Scala. En estas fechas, debería haber ya obras en Monegros. ¿Cuál es el problema?
Todo marcha bien. Cuando se inicia y se desarrolla un proyecto forzosamente surgen problemas, pero teniendo en cuenta la envergadura de este, podemos decir que todo va bien. Podemos estar satisfechos, no al cien por cien, porque siempre nos gustaría que todo fuera más rápido. Pero hace falta hacer bien el trabajo, profesionalmente, y eso lleva su tiempo.

Tanto retraso hace que mucha gente tema que el proyecto esté muerto.
No, no. El proyecto no está muerto. Pero es normal que haya gente que sea escéptica o, incluso, se oponga. Cuando Walt Disney creó Disneyland, sucedió lo mismo. Es lo habitual. Pero no hay razones para creer eso.

Entrevista completa en http://www.heraldo.es/noticias/aragon/frederic_bouvard_gran_scala_esta_muerto_pero_retrasa_hasta_principios_2014.html

Ver también:
REPORTAJE Gran Scala o gran estafa
Un hijo de Niki Lauda intenta captar empresas que financien Gran Scala

Design Hotels admite 36 nuevos hoteles

Design Hotels es una empresa de marketing que acaba de admitir 36 nuevos miembros, sumando ahora 184 hoteles con un diseño y una arquitectura llamativos en todo el mundo. El año pasado, los hoteles admitidos representaron sólo un 10% de las solicitudes. Para ver los nuevos Design Hotels, visita http://www.designhotels.com/newmembers.






Artículo completo: http://ehotelier.com/hospitality-news/item.php?id=P18056.

Expedia sale de números rojos

HOSTELTUR • 17.02.2010

Como informó HOSTELTUR, Expedia ha salido de números rojos en 2009, obteniendo un beneficio de 299 millones de dólares (219 millones de euros). El informe de resultados de la online profundiza en la causa de este cambio de signo, que encuentra en la caída de precios hoteleros y aéreos, o en el crecimiento de sus reservas internacionales, frente a la debilidad del mercado doméstico.
El grueso de las reservas se incrementó el pasado año en un 3% comparado con 2008, como consecuencia sobre todo de un 18% de crecimiento en las transacciones, sustancialmente conducido por los precios más bajos de los billetes de avión y las noches de hotel. En cuanto a las reservas, hay una clara diferencia en el comportamiento entre las operaciones en el interior y el exterior. Las reservas en el mercado doméstico se incrementaron un 1% y las reservas internacionales un 5%.

Artículo completo: http://www.hosteltur.com/noticias/66571_bajos-precios-fortaleza-operaciones-internacionales-claves-giro-resultados-expedia.html

Los mejores consejos sobre hoteles, de The Lonely Planet

La web australiana news.com.au publica un resumen de los 10 mejores consejos sobre hoteles de The Lonely Planet:

1. Contacta con el hotel directamente: una reserva directa no llevará a la mejor tarifa, pero te convierte en un cliente más valioso para el hotel. Aumenta tus posibilidades de un "upgrade". Reserva, comprueba la tarifa en internet y vuelve a negociar.
2. Pide recomendaciones a los empleados del hotel; el barman o el conserje te sabrán indicar sitios desconocidos por la mayoría de los turistas.
3. Reserva una habitación individual en un albergue: suelen ser austeras, pero limpias y funcionales. Si viajas con niños, los albergues tambié suelen ofrecer habitaciones familiares.
4. Considera apartoteles: normalmente dirigidos a viajeros de negocios, a veces tienen ofertas interesantes que incluyen servicios adicionales (cocina, lavandería, gimnasio, sauna) al precio de una habitación de hotel más sencilla.
5. Da razones a la cadena hotelera para subirte de categoría. Si tienes una tarjeta, enséñala. Entra en todos los programas de fidelización. A veces es suficiente con hacerte socio en el momento del check in para recibir el "upgrade", si bien hay una tendencia en las empresas hoteleras a ser más cuidadosas con clientes en busca de gangas.
6. Piensa como un hotelero. Si el hotel ve que puedes darles negocio en el futuro, te cuidarán mejor: si piensas volver con un grupo, si estás organizando un evento o si pasarás por la ciudad en más ocasiones.
7. No uses todo lo que hay en la habitación. No uses el teléfono; es mejor ir al cine en vez de ver una película en tu habitación, o cenar fuera suele salir más barato que el servicio de habitaciones, o incluso que pedir una pizza desde el hotel.
8. Evita los hoteles cuando hay eventos grandes. Normalmente tienen un overbooking, de manera que no necesitarán vender habitaciones.
9. Sigue las noticias de los hoteles boutique: en lugares que aún no están de moda puede haber promociones, mientras que aquellos sitios que han sido populares pero que ahora han pasado de moda estarán obligados a rebajar sus precios.
10. Busca alojamiento en casas privadas. En muchos lugares, la gente que alquila habitaciones se presentan en estaciones de tren o aeropuertos, por lo que puede ser una opción si viajas sin reserva previa. Sin embargo, es importante preguntar por la ubicación de la casa y las normas a respetar. Si no te convence la oferta, agencias de turismo te podrán orientar.

Artículo original: Lonely Planet's best ever hotel tips, http://www.news.com.au/travel/travel-advice/lonely-planets-best-ever-hotel-tips/story-e6frfqfr-1225827730916.

El cierre del Bulli será permanente

El cierre del Bulli será permanente, y no temporal, como se anunció hace un par de semanas. En una entrevista con The New York Times, Adrià indicó que su socio Juli Soler y él perdían medio millón de euros al año por el restaurante y su taller de cocina. Por ello han decidido convertir el restaurante en una academia gastronómica y dedicar parte del dinero a financiar becas.
Artículo original: http://dinersjournal.blogs.nytimes.com/2010/02/12/el-bulli-to-close-permanently/.
Ver también: El Bulli dejará de servir comidas en 2012 y 2013 (26 de enero de 2010).
Relacionado: "No te haces rico con una estrella Michelín".

Sol Meliá, la primera empresa hotelera de la biosfera

Según una nota de prensa publicada hoy en Hotels, Sol Melía ha sido la primera empresa hotelera del mundo que ha sido certificado como Biosphere Hotel Company por el Responsible Tourism Institute (RTI), patrocinado por UNESCO. En una rueda de prensa celebrada en Madrid, el vicepresidente de Sol Meliá, Sebastián Escarrer, ha explicado los factores clave en la certificación, así como los motivos de la empresa para perseguir estos objetivos: según Escarrer, el turismo es uno de los sectores que pueden aportar valor añadido a los países en vías de desarrollo con consecuencias mínimas medioambientales. Por ello, y a pesar de la crisis económica, Sol Meliá es una de las primeras empresas hoteleras que ha incluido en su estrategia los criterios de la United Nations International Task Force on Sustainable Tourism.

La cadena se ha comprometido a tener una certificación oficial para un nínimo de un 10% de sus hoteles, y a ampliar ese número en el futuro. Actualmente, Sol Meliá tiene 15 "Biosphere Hotels", 8 hoteles con una certificación "Green Globe", 7 con una certificación "ISO 14.001" y 4 con una certificación EMAS.

En el área social, la certificación contempla aspectos como la compra sostenible, compra de proveedores locales y de productos sostenibles como el café Good Origin de Marcilla, seguridad y diversidad alimenticia, involucración en las comunidades locales y estrategias antidiscriminatorias. Sol Meliá pudo demostrar los convenios con organizaciones como UNICEF e Intermón, un 90% de las compras, a nivel mundial, hechas a suministradores locales y a Centros de Empleo Especial, además de actividades para comunidades locales y para crear conciencia de sostenibilidad, programas formativos de sostenibilidad en los hoteles, y el proyecto del Día de la Solidaridad en el que están involucrados 30 hoteles de la cadena.

Para la sostenibilidad cultural se tuvo en cuenta la promoción de costumbres y cocina locales, la integración de arquitectura local, arte y artesanía, el respeto a la cultura, sensibilidades y espiritualidad locales, etc.. Es conocida la política de Sol Meliá de uso de técnicas arquitectónicas locales en el diseño de sus hoteles, la promoción de cocinas locales entre sus clientes, y el respeto demostrado a las prácticas religiosas y el patrimonio artístico e histórico. La empresa ha organizado festivales de gastronomía local y exposiciones de artesanía en México y la República Dominicana, ha incorporado espacios para la práctica de 8 creencias diferentes en Bali y ha respetado íntegramente los principios de Feng Shui en China.

Artículo en Hotels Magazine: http://www.hotelsmag.com/article/449132-Sol_Melia_First_Biosphere_Hotel_Company.php
Nota de prensa Sol Meliá: http://prensa.solmelia.com/en/show_annex.html%3Fid%3D2726&ei=aFB2S6S8D5_20gTH0oCkCQ&usg=AFQjCNHcQg138InXgJZ2cc4j8dMKYPTj2w&sig2=P5MOqsuRpFxMn7RUGB4XlA

Dos hoteles Barceló obtienen la certificación "Green Globe"

Tanto el Barceló Maya Beach Resort como el Barceló Huatulco Beach acaban de obtener una certificación Green Globe por sus políticas sostenibles. Las iniciativas de ambos resorts incluyen un programa informativo para sus clientes, filtración de aguas "grises" para la irrigación, programas de ahorro de energía y control automático de luces en zonas comunes. El Maya Beach resort cultiva verduras, especias y chiles en su propio "Huerto del Chef", además de un vivero para plantas y árboles que se usan en la reforestación.

En el caso de Huatulco Beach, se destaca la cooperación con la comunidad local, ofreciendo instalaciones y donaciones a organizaciones locales, tanto en donaciones de alimentos, cooperación con la Cruz Roja y los bomberos locales como, por ejemplo, habilitando espacios para que artistas locales expongan sus obras.

Ambos resorts han puesto en marcha programas de protección de huevos y nidos de tortugas, que dura de mayo hasta octubre, cerrando partes de las playas e invitando a sus clientes a proteger a las tortugas en su primera entrada al mar.

Ver artículo original en http://www.hotelsmag.com/article/448441-2_Barcelo_Resorts_Earn_Green_Globe_Gold.php.

¿Un crucero áereo de lujo?

Una compañía de diseño inglesa está desarrollando un zeppelin cinco estrellas que transportará a 100 pasajeros por vuelo y unirá Londres con Nueva York en 37 horas.

Una compañía de diseño con base en Londres planea renovar el concepto de transporte al proyectar un nuevo medio que viaje a menor velocidad que cualquier avión: un crucero aéreo cinco estrellas.

El desarrollo de un nuevo tipo de zeppelin de lujo, vertical y gigante, destinado al transporte de pasajeros con estilo y, sobre todo, mucho dinero, fue realizado por un grupo de diseñadores ingleses. Esta evolución augura un nuevo concepto de navegación aérea para un viaje más cómodo.

Aircruise, el nuevo zeppelin de la compañía inglesa Seymourpowell , es capaz de enviar a 100 pasajeros de Londres a Nueva York en 37 horas de navegación. El vuelo es mucho más lento en comparación con las siete horas que necesita el viaje a bordo de un jet.

El nuevo dirigible ofrece a los viajeros suficiente espacio para vivir, comer y relajarse, así como contemplar paisajes panorámicos de la tierra por el entablado hecho de vidrio.

Los diseñadores tomaron el concepto de un medio de transporte con las ventajas del crucero y del hotel flotante. "Le permitirá a los pasajeros gozar de un viaje lo suficientemente cómodo, en vez de navegar a una velocidad elevada como se ha buscado", dijo Nick Talbot, director del área de diseño de la compañía Seymourpowell.

Call for Papers

17th Eurhodip Conference
July 10-14, 2010
Zaragoza, Spain

The 17th yearly conference of the Leading Hotel Schools in Europe (Eurhodip) will take place from July 10-14 in Zaragoza, Spain. Management, teaching staff and students of Europe's leading hotel schools will gather in Zaragoza to discuss the impact of City Marketing on the hospitality profession.

12th July: Plenary Sessions
The plenary sessions on Monday 12th July will be dedicated to the Conference topic of City Marketing (on invitation only).

13th July: Workshop Sessions
On Tuesday 13th July, three workshops will be organised on the following subjects:
1.    Destination Management;
2.    Training managerial skills: Internships as "Learning on Location";
3.    Best Practices in Cooperation on both sides of the Ocean.

We invite hospitality & tourism educators, graduate students and industry professionals to submit their papers and presentations on these subjects.

Submission Guidelines
Presentation proposals will de submitted to the Academic Committee for approval. Evaluation criteria will be:

• Relevance for the Eurhodip audience;
• Demonstrated knowledge of the subject mater;
• Contribution to academic or professional knowledge for the field of study;
• Innovative character;
• Clearness and creativity of the instructional design.

Papers in English, French and Spanish will be accepted. All papers will have to be submitted in electronic format (Word or rtf). Submissions must be original work, with a maximum length of 10 pages double-spaced. Abstracts must not exceed 100 words. Bibliography and footnotes should be included in the body of the text at the end of the paper. Presentations should be accompanied by a powerpoint presentation that creatively summarises the presentation text, rather than simply displaying it on screen. Duration: 20 minutes.

Deadlines
Submission of abstracts: February 28, 2010
Submission of papers and presentations: April 30, 2010
Please download the submission guidelines for further details.

All presenters are required to register for the full conference or for a one-day conference registration for the day of the presentation. All travel and additional expenses, including the conference registration fee, are the responsibility of the presenter(s).

Contact
Zaragoza Hotel Management School
Avda. Alcalde Sainz de Varanda, 1-3
50009 ZARAGOZA (Spain)
+34 976 553 227
Conference website: http://eurhodip.hotelschool.es/

Hoteles Temporales

Los nuevos hoteles temporales permiten ofrecer experiencias de alojamiento únicas y de alta calidad a precios asequibles. Un hotel pop-up es un alojamiento formado por módulos prefabricados que se pueden trasladar y ubicar en distintos emplazamientos.Con este método los costos se reducen al disminuir los tiempos de construcción , el ruido y los desechos casi al 50% en comparación con los métodos tradicionales. Son además portátiles. lo que los transforma en la opción ideal para festivales, eventos deportivos y al aire libre, al emplear el terreno sobre bases temporales. Este tipo de hoteles resulta particularmente atractivo a un amplio rango de clientes, desde la generación Y y Z, hasta los baby boomers, los grupos más jóvenes que buscan aventuras y los ambientalistas.

El diseño emergente resulta atractivo para los huéspedes por su estructura innovadora, concepción flexible y de protección del medio ambiente.

Pionero en este tipo de proyecto ha sido el Everland Hotel (http://www.everland.ch/) instalado en 2002 a orillas del Lago Neuchatel en la localidad Suiza de Yverdon-les-Bains. Más tarde fue trasladado a la azotea del Museo de Arte Contemporáneo de Leipzig (2006-2007) y la del parisino Palais de Tokio (2008-2009)donde se planeó como instalación artística además de hotel de 4 estrellas. Actualmente se ha convertido en Restaurante Minimalista en la propia azotea parisina.

Esta tendencia ha sido seguida por compañías como:

- Travelodge (http://www.travelodge.co.uk/w.travelodge.co.uk/)

- Das Park Hotel (http://www.dasparkhotel.net/)

- Capsule Hotel (http://www.capsulehotel.info/)

Este concepto se ha extendido a otras latitudes como es el caso de Chile, donde Elquidomos (http://www.elquidomos.cl/) ofrece domos geodésicos especializados en astronomía. Cada domo se basa en una plataforma con baño, sala de estar y área para una cama plegable.

Conforme la demanda de ecoturismo aumenta, se elevará la popularidad de estos establecimientos, puesto que su base modular o prefabricada es una alternativa sostenible para trabajar, vivir y recrearse. El concepto de reciclaje incrementa el atractivo de estos proyectos que benefician a la comunidad mediante la transformación de viejas estructuras en espacios originales con carácter temporal.

Por otra parte este tipo de alojamiento puede contribuir significativamente a ampliar la oferta de establecimientos con precios asequibles, así como el desarrollo de áreas rurales no explotadas , y de regiones de menos ingresos fuertemente afectadas por el desempleo que buscan nuevas oportunidades en el turismo.

Otros proyectos de este tipo son:

- MHotel (http://www.m-hotel.org/)

- Hotel Móvil (http://www.vmv.com.es/)

El auge de las economías BRIC

El crecimiento de las clases medias en los países en desarrollo como Brasil, Rusia, India y China (cuyas iniciales forman las siglas BRIC) se traducirá en un crecimiento del turismo en dichos países. Los países en desarrollo están desempeñando un papel cada vez mayor como lugar de origen de turistas y viajeros de negocios. El turismo procedente de China creció a una tasa media anual del 27% entre 2002 y 2008. Entre 2000 y 2007, el volumen de turistas de origen ruso creció un 9,4 % anual y en el mismo período el dinero que gastaban en el exterior aumentó a un ritmo de un 14%. En el sector de las aerolíneas , Air China, China Eastern y China Southern anunciaron crecimientos del 16%, 25%y 6% en los ingresos por pasajeros y kilómetro transportadoen rutas dentro de China durante los primeros cuatro meses de 2009.

El creciente peso de las culturas no occidentales en la composición del turismo mundial tiene consecuencias muy reales para el sector de los viajes. En este contexto, será necesario cambiar la forma en que se segmenta a los clientes. Un joven de 18 años en China tiene más en común con un joven de 18 años en EE.UU que con un adulto de 40 años de su propio país. Más del 80% de los miembros del grupo de expertos consultados acepta esta idea y la mayoría está totalmente de acuerdo.

Las ciudades más caras (2009)

Según los datos del Hogg Robinson Group's Hotel Survey, a pesar de una baja de los precios hoteleros de un 5%, Moscú sigue siendo la ciudad más cara del mundo. Una ocupación problemática es una tendencia general, mientras que Abu Dhabi es el único destino donde incrementan los precios. Una ciudad como Londres se beneficia además del cambio de la libra, que, en combinación con una reducción de las tarifas de un 5%, hace que la capital inglesa baje de la 16ª posición a la 29ª.

Entrevista con Jaume Tàpies: "Gestionar un hotel es muy personal, hace falta dinero y también corazón"

Entrevista interesante con Jaume Tàpies, Presidente internacional de Relais & Châteaux, en Expansión:

Publicado el 03-02-10 , por Yovanna Blanco

[...] ¿Cuáles son los fundamentos de la gestión de Relais & Châteaux? Para Tàpies, «se aplica la lógica en el funcionamiento de una amplia red de oficinas y con un equipo de Primera División que facilita mucho el trabajo». El trabajo del presidente, en su opinión, «consiste en saber tomar las decisiones sobre lo que se puede y lo que se debe hacer porque, en ocasiones, intentar llevarlo todo a cabo puede significa al final no conseguir nada».

En este sentido, Tàpies cree que juega con ventaja, gracias al conocimiento que le otorga ser parte de la red: «Ves las necesidades, los problemas y las ventajas de tu hotel y es más fácil extrapolarlas a la dirección de Relais & Châteaux porque sabes lo que necesitan tus asociados y tus clientes». De hecho, según el hotelero, «no haría tan bien mi trabajo si no pasara los fines de semana trabajando activamente en mi propia casa».

Entrevista completa en http://www.expansion.com/2010/02/02/empresas/1265151534.html.

Visita del Vicerrector Académico de ICUM

El viernes 29 de enero, el vicerrector académico del Instituto Culinario de México (ICUM), Sr. Oliver Ramírez visitó nuestra escuela con el objetivo de establecer vínculos mutuos de colaboración académica y estudiantil. Esta escuela es también miembro de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería y Turismo (CONPEHT). Este acuerdo estará basado en la participación de estudiantes en prácticas e intercambios académicos, lo cual repercutirá en una mayor internacionalización de los estudiantes de ambas instituciones.

Barcelona ve "crecer" un nuevo y singular edificio en sus calles

Un nuevo edificio singular crece desde en los alrededores de Barcelona, con un diseño tan llamativo como su color. Se trata de este hotel pintado de rojo vibrante, con 26 plantas y 110 metros de altura.

El arquitecto japonés Toyo-Ito se ha inspirado en una gigantesca flor de loto para su diseño. También sus interiores están basados en elementos de la naturaleza. En un principio estaba pensado como un hotel de 5 estrellas pero, para ser más competitivo ante la crisis, ha abierto sus puertas con cuatro.

El nuevo Hotel de 4 estrellas superior está situado en la plaza Europa de L'Hospitalet de Llobregat, moderno centro de negocios del sur de Barcelona. Decorado por Mery Pradas cuenta con 320 habitaciones: 190 habitaciones Standard, 99 categoría superior y 39 suites, todas ellas equipadas con Ideal Standard.

Con una altura de 117 metros distribuidos en 26 plantas, Santos Porta Fira se convertirá en uno de los Skyline de Barcelona.

La serie Tonic, está acorde con el espectacular diseño de esta torre que destaca por su color y formas: su sutil planta en forma de trébol va rotando conforme crece y en su parte superior se abre como una flor. La torre gira sobre sí misma, ofreciendo una nueva visión a medida que se la rodea.

El Hotel Porta Fira ya está operativo. Tal y como publicó HOSTELTUR, se trata del primer establecimiento que Hoteles Santos abre en Barcelona y el undécimo de su portfolio. Todos ellos están en España.

Negocios hoteleros españoles en Cuba

De acuerdo con los datos publicados por la revista "Hosteltur", en Cuba se concentra el 10,6% de las habitaciones de las cadenas españolas en el exterior y el 7,3 % de sus establecimientos.

Oocidental Hotels & Resorts anunció en la Feria Internacional de Tursimo de América Latina (FIT 2009) que se celebró en Argentina, la ampliación a partir de enero de sus capacidades en Cuba. El inicio del 2010 marcará la incursión de la compañía en Varadero, donde gestionará el Occidental Allegro Varadero. Se trata de un establecimiento cuatro estrellas de 534 habitaciones. Con esto, Occidental rozará las 2000 estancias de hotel operadas en el país. En la actualidad esta compañía administra y comercializa el Hotel Occidental Miramar en C. Habana, el Royal Hideway Ensenachos (único hotel construido en uno de los cayos del Norte de la provincia de Villa Clara) de cinco estrellas lujo y su tercera instalación es Occidental Grand Playa Turquesa en Palaya Yaraguanal.

A continuación la relación de las cadenas hoteleras presentes en Cuba. Año 2009

Sol Meliá: 10 238 habitaciones y 26 establecimientos

Oasis Hoteles (Globalia): 2 375 habitaciones y 8 establecimientos

Iberostar Hotels & Resorts: 2 215 habitaciones y 6 establecimientos

Barceló Hotels & Resorts: 1782 habitaciones y 3 establecimientos

Occidental Hotels: 1433 habitaciones y 3 establecimientos

Blau Hotels: 1331 habitaciones y 4 establecimientos

Hotetur: 1210 habitaciones y 4 establecimientos

Tomado de "Panorama Hotelero" de la Revista electrónica Visión CIDTUR, Cuba, 2009