Inicio del curso para nuestros estudiantes internacionales

El 13 de septiembre iniciamos el curso para nuestros estudiantes internaionales. Un grupo de 18 estudiantes, compuesto tanto por estudiantes del European Bachelor of Hospitality Management como por estudiantes de intercambio, empezaron su estancia en Zaragoza con una introducción a la escuela y a la vida en nuestra ciudad.

El día 14 se realizó una visita al Hotel Híberus, durante la cual el director general del hotel, el sr. Luis Miguel Cotes, explicó el diseño del hotel y sus consecuencia para las operaciones del mismo. Se dio así también inicio al módulo de Hospitality Design and the Environment, que junto con los de Understanding and Managing People, Hospitality Management in Action, Hospitality Resourcing and Business Performance, Managerial Accounting y Research Methods, componen su programa de estudios que realizarán este año, en inglés, en nuestra escuela.

El programa introductorio se cerró en las playas de Zaragoza. ¡Bienvenidos, y os deseamos mucho éxito en las aulas y durante las prácticas!

En Berlín el turismo crece y los precios 5* caen

Gracias a que la capital alemana se ha convertido en destino turístico de moda, se ha visto un crecimiento explosivo del turismo en esta ciudad: habrá alcanzado los 20 millones de pernoctaciones a finales de este año, con 112.000 camas en 700 establecimientos. No obstante, en el segmento de lujo se ha producido una sobreoferta que ha dejado a las tarifas en una espiral negativa. Los próximos meses, veremos nuevas aperturas que agravarán este problema: el Hotel Scandic en la central Potsdamer Platz, en octubre, y en noviembre, el nuevo Lifestyle hotel de NH Hoteles en el distrito Friedrichschain. En la Alexanderplatz se prevé una nueva apertura del Grupo Holiday Inn, mientras que también Waldorf Astoria está preparando un hotel cerca de Zoologischer Garten. La ocupación de los hoteles de cinco estrellas ronda el 50%.

Fuente: http://www.thelocal.de/society/20100906-29639.html.

¿Hoteles sin balcones?

E-Hotelier reproduce sin comentarios una noticia de la web satírica The Daily Squib sobre una nueva directriz que prohíbe los balcones en los hoteles andaluces, para evitar que turistas británicos dejen los sesos en las terrazas de las piscinas. La web cita a un tal Carlos Endemol, "Ministro de Turismo andaluz": Intentamos dar un servicio a la gente británica que suele estar tan borracha que se caen de los balcones y saltan de ellos, pero las operaciones de limpieza empiezan a ser demasiado costosas. Y reacciones de turistas ingleses que dejarán de ir a España o irán a Portugal que les quitan los balcones, en un inglés poco traducible:
"We've already booked our holiday in Benidorm and now we're going to fookin' lose out, innit. I paid £70 for a three week holiday and I want my bloody money back. What's the point without fookin' balconies. It's tekkin' all the fun out of it. Cheap booze and balcony jumping, I paid my money, innit? I'll have to go to Portugal or summat," Billy Cragger, 27, from Leeds told the Mirror.
Otras noticias en la portada de la web: "Hague: no soy gay pero mi novio sí", "Investigación masiva tras ganar Inglaterra un partido de cricket".
Fuentes: http://ehotelier.com/hospitality-news/item.php?id=P19359 y http://www.dailysquib.co.uk/?c=117&a=2431.

John Cleese sobre el estado de ánimo creativo

Clase maestra de John Cleese sobre creatividad (en inglés). Demuestra la importancia de procesos inconscientes para la creatividad y la necesidad, como consecuencia de ello, de aislamiento, o de "encerrarse como una tortuga". No sabemos de dónde nos vienen nuestras ideas; pero seguramento no es de nuestros ordenadores.

Otra observación interesante de John Cleese se refiere al autoconocimiento: Saber que se te da bien una cosa requiere las mismas habilidades que las necesarias para realizar esa cosa. En otras palabras: La mayoría de la  gente que no tiene ni idea de lo que están haciendo, realmente no tiene ni idea de que no tiene ni idea de lo que están haciendo. Idea que, a su vez, explica la falta de creatividad en muchos sitios.

Lo que más necesitan los clientes: WiFi

Informa el Los Angeles Times sobre una encuesta realizada entre 53.000 viajeros sobre qué facilidades ofrecidas por hoteles consideran más útiles. Todavía se valora un colchón cómodo y un buen desayuno, pero el claro favorito de todos los entrevistados es el WiFi gratuito.

En el segmento intermedio, el 96% de los viajeros dice haber tenido acceso gratuito a WiFi; en hoteles de bajo coste, un 64%. En hoteles de lujo, ninguno de los encuestados había tenido WiFi gratuito.

Los hoteles compiten ya con muchas empresa que ofrecen WiFi gratuito, como Starbucks y MacDonalds. En el nuevo Ritz-Carlton de Los Angeles, el acceso a internet vía WiFi cuesta $ 12,95 / día; política que es precisamente el motivo más frecuente de quejas de sus clientes.

Artículo original: http://www.latimes.com/business/la-fi-0906-travel-briefcase-20100906,0,6874393.story.

La pizarra digital - merci et chapeau, Monsieur Boutroux!

En 2006, nuestro colaborador Paul Boutroux, responsable de nuevas tecnologías formativas, nos trajo una pizarra digital, invento utilísimo en actividades como el brainstorm y el almacenamiento de apuntes. Este año, la popularidad de las pizarras ha crecido ya tanto que Paul nos tiene que dejar para dedicarse a su propia empresa PBX Tecnologías de Zaragoza.

Desde este blog le agradecemos su cooperación, y aprovechamos para recomendar esta utilísima aplicación, junto con los entrenamientos para su uso que da Paul. En el blog de PBX tecnologías --http://lapizarradigital.es/-- se aportan cada semana ideas, trucos y pistas para sacar el máximo provecho de la pizarra digital y para seguir al tanto sobre el uso de esta tecnología interactiva en tan rápida evolución.

El "restaurante caníbal": campaña viral de la Federación Vegetariana Alemana

La semana pasada publicamos la noticia de la próxima apertura de un restaurante vegetariano en Berlín, avisando que parecía tratarse de una campaña viral. Ahora la página web del restaurante ficticio publica una declaración de la Vegetarierbund Deutschland e.V. que compara la consumición de carne humana con la de cualquier tipo de carne:

Consuming human meat is an explosive issue. The more severe the reactions to the Flimé have been, the better.
Speaking of shocking issues such as cannibalism, the outcry is big. But nobody poses the question where meat which is consumed daily comes from, under which circumstances it is produced and what consequences it has on our environment.

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El turismo mundial se recupera a dos velocidades (Hosteltur)

Europa, muy por detrás de Asia
HOSTELTUR • 03.09.2010

La recuperación del turismo mundial, tras la fuerte caída sufrida en 2009, está avanzando a dos velocidades muy diferentes, según reflejan los datos de la Organización Mundial del Turismo (OMT) correspondientes al primer semestre de 2010. Así, mientras Asia crece a un ritmo del 14%, Europa apenas muestra un repunte del 2%.

Artículo completo: http://www.hosteltur.com/noticias/70545_turismo-mundial-se-recupera-dos-velocidades.html.

Harvard y Adrià investigan juntos

La Universidad estadounidense y el famoso cocinero trabajarán sobre educación y salud

ROSA RIVAS - Madrid - 01/09/2010
El País

Una embajada culinaria española, con Ferran Adrià a la cabeza, aterrizará en Harvard la próxima semana. La prestigiosa universidad estadounidense inaugura al próximo martes, 7 de septiembre, el curso Ciencia y cocina. De la alta cocina a la materia condensada blanda. Pero esto será un primer paso, ya que Adrià celebrará encuentros con académicos y autoridades de esta institución académica -incluida la presidenta, Drew Gilpin Faust- para formalizar un trabajo conjunto sobre educación, salud y alimentación. "En Harvard creen que a través de la cocina la ciencia llega a la calle, a todo el público", considera Adrià, entusiasmado por "la relación de la innovación culinaria con el corazón de la cultura mundial" que se abordará en Harvard.

Artículo completo: http://www.elpais.com/articulo/cultura/Harvard/Adria/investigan/juntos/elpepucul/20100901elpepucul_6/Tes.

Ver también: Adrià, de cocinero a profesor en Harvard

Buscador para estudiantes

Sweetsearch es un buscador académico en el cual, a diferencia de un buscador general como Google o Bing, los resultados han sido comprobados por su relevancia académica para los términos de búsqueda. De esta forma, constituye una alternativa para Google Scholar. En un post de su blog, los desarrolladores explican el enfoque del buscador y sus diferencias con los competidores mencionados.

Más información: http://blog.findingdulcinea.com/2010/02/why-sweetsearch-is-the-best-search-engine-for-students.html.

El congreso de Zaragoza en la prensa lituana

En esta noticia vemos al sr. Gintautas Bužinskas, director del Utenos Kolegija de Vilnius, Lituania, con Félix Martínez, de La Jamonería, famoso establecimiento de nuestra ciudad en el que los participantes en el congreso Eurhodip asistieron a un taller de corte de jamón.

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Nuevo hotel de bajo coste en Londres

El nuevo hotel de bajo coste The Tune, situado en Westminster (Londres), lleva la política de bajo coste a su extremo: a diferencia de otros como Easyhotel, incluso cobra la toalla que usan los clientes. El precio de la habitación es a partir de 9 libras (en promociones), y de £35, como tarifa estándar.
Reportaje original (BBC): http://www.bbc.co.uk/news/business-11114802

Un restaurante caníbal en Berlín

En lo que tiene pinta de ser una campaña viral, El País recoge la noticia de un restaurante (de ubicación aún secreta en la capital alemana) que anuncia que servirá carne humana según la tradición huari brasileña: "Tras una revisión médica puede usted decidir qué parte de su cuerpo está dispuesto a donar", dice en su página web www.flime-restaurante.com, el restaurante Flimé, que abrirá el próximo 8 de septiembre en Berlín con una propuesta insólita: cocina caníbal. Los comensales podrán degustar carne humana. El empresario promotor, el brasileño Eduardo Amado asegura que en su local se harán menús basados en la cocina tradicional de su país y en las supuestas costumbres culinarias de una tribu amazónica. "Es la cultura wari", dice Amado. En el apartado de "Cómo hacerse socio", el restaurante Flimé hace la insólita propuesta. Los candidatos tienen que rellenar un formulario y pasar una revisión médica. Los atrevidos donantes tienen que elegir que parte de su cuerpo escogen para que vaya al fuego y al plato y Flimé asegura que se hace cargo de los costes de hospitalización. El establecimiento ofrece asimismo para su descarga un formulario que pide datos personales del donante potencial como la identidad, la edad, posibles enfermedades crónicas, consumo de tabaco, drogas y alcohol, peso y grupo sanguíneo y hasta si actualmente existe un embarazo.



Leer artículo completo en El País: http://www.elpais.com/articulo/cultura/restaurante/canibal/Berlin/elpepucul/20100827elpepucul_4/Tes

El gobierno ruso invierte en ecoturismo

Informa el Moscow Times que el primer ministro Putin decidió apoyar la creación de condiciones para el ecoturismo tras comprender que los parques naturales estadounidenses ganan 14,5 mil millones de dólares al año. En los próximos 5 años se destinarán al menos 5 mil millones de rublos para construir alojamientos, restaurantes y otras instalaciones necesarias para atraer a turistas a los parques naturales rusos. El ministro de medio ambiente y recursos naturales Yuri Trutnev comparó el Yellowstone Park, con la mayor concentración de géiseres en el mundo (500) y dos millones de visitantes al año, con la segunda concentración del mundo, el Valle de los Géiseres de Kamchatka, con 90 géiseres y 3.000 visitantes al año.

Rusia tiene 211 parques y reservas naturales, cuya principal función actualmente es impedir la actividad económica en sus territorios.

Fuente: http://www.themoscowtimes.com/news/article/putin-backs-ecotourism-spending/413755.html.

Cursos para profesionales

A partir del próximo 6 de septiembre, nuestra escuela ofertará los siguientes cursos para profesionales en activo y en paro: Sumiller (inicio: 6 de septiembre), Jefe de Sala (inicio: 1 de noviembre), Jefe de Economato y Bodega (inicio: 15 de noviembre) y Gestión de Pisos (inicio: 29 de noviembre). Los cursos se imparten en nuestro centro (Sainz de Varanda, 1-3, Zaragoza, enfrente del Hotel Reina Petronila) por las tardes, de 16-21 horas. Más información: Sonia Lázaro , formacion@hotelschool.es, teléfono 976 553 227 (Cursos subvencionados por el INAEM, el Gobierno de Aragón y el Fondo Social Europeo).

Starwood aprovecha zonas con menos ofertas hoteleras

Un hotel... ¿en Harlem?

emprendedores.es
No hay que subestimar nunca el poder de un buen estudio de mercado. A veces una buena idea de negocio es emprender con un negocio de toda la vida en una zona en la que, sencillamente, no hay suficiente oferta. Como Aloft Harlem, un hotel de la cadena Starwood (ésta es una versión más asequible de su exclusiva marca W) en el barrio neoyorquino de Harlem que abre sus puertas este mes de agosto.
Hacía 40 años, nada más y nada menos, que no abría un nuevo local en esta, antes conflictiva, zona de la ciudad. Y entra con un enfoque moderno: las 120 habitaciones del hotel simulan un loft. Está pensado para el turismo de calidad con cierto poder adquisitivo.

Ryanair unirá Zaragoza con Sevilla por avión

EUROPA PRESS. Sevilla

La aerolínea irlandesa de bajo coste Ryanair inaugurará en el mes de noviembre en Sevilla una base de operaciones con diez destinos nuevos, que harán un total de 29 rutas, entre ellas Zaragoza.

La aerolínea irlandesa de bajo coste Ryanair inaugurará en el mes de noviembre en Sevilla una base de operaciones, con una inversión de 140 millones de dólares, que contará con dos aviones permanentes en el aeropuerto de San Pablo y con diez destinos nuevos, que harán un total de 29 rutas con 250 frecuencias semanales en la capital andaluza.

El responsable de Marketing y Ventas de Ryanair en España, Luis Fernández-Mellado, ha explicado este jueves en rueda de prensa que las nuevas rutas conectarán la capital hispalense con Valencia, con una frecuencia de ocho vuelos semanales; Mallorca y Santiago de Compostela, con un vuelo diario; París (Beauvais), Bari, Venecia (Treviso) y Zaragoza, con cuatro vuelos semanales; y Eindhoven, Londres (Gatwick) y Marsella, con tres vuelos por semana.

Estas nuevas rutas, que, según Fernández-Mellado, incrementará la cifra de tráfico de Ryanair en la capital hispalense en 1,5 millones de pasajeros que mantendrán 1.500 puestos de empleo directos e indirectos, estarán a la venta en la página web de la compañía --'www.ryanair.com'-- a partir de este viernes.

Nuestra escuela sigue progresando

Después de la celebración de la XVII Conferencia Eurhodip organizada por nuestra escuela, la otra gran noticia del verano es que, como continuación de los trámites previstos para el lanzamiento del grado oficial de Gestión Hotelera, la ANECA ha verificado positivamente el programa propuesto para la titulación que se denominará definitivamente "Grado en Gestión Turística y Hotelera" y estará englobado en la rama de Ciencias Sociales y Jurídicas de nuestro sistema universitario oficial. El título se impartirá en la Escuela de Dirección Hotelera de Zaragoza como Centro Adscrito a la Universidad San Jorge.

La pronta aceptación por parte de este organismo de calidad universitaria permitirá solicitar a la Diputación General de Aragón autorización para impartir estas enseñanzas ya en el próximo curso 2011/2012.

Durante este curso entrante, 2010/2011, la Escuela recibirá a la primera promoción de estudiantes del European Bachelor of Hospitality Management a los que impartirá el curso en su segundo año, que se cursará siempre en España y continuará con las promociones de estudiantes del título propio de Gestión y Dirección de Empresas Hoteleras así como con el master y posgrado que se acercan a su novena edición.

A las actividades académicas descritas, añadiremos varios cursos para la capacitación de profesionales del sector Hotelero y Hostelero como Centro Homologado por el Inaem.

Estudiantes de Pyatigorsk finalistas para un premio internacional

Пятигорские студенты получили международную награду

Публикация: 21.07.2010 09:26
En la ciudad española de Zaragoza ha sido celebrada la 17ª Conferencia Internacional de la Asociación Eurhodip. En el marco de la conferencia se presentaron proyectos estudiantiles para el concurso "Marianne Müller" en el área del servicio y de la gestión hotelera .

В испанской Сарагосе прошла 17-я международная конференция Ассоциации EURHODIP. В рамках конференции были представлены студенческие конкурсные проекты в области сервиса и гостиничного менеджмента "Marianne Muller Award".

В конференции приняли участие представители 22 стран мира. Команда Института международного сервиса, туризма и иностранных языков Пятигорского государственного лингвистического университета представила на конкурс студенческих проектов в сфере обслуживания и гостиничного сервиса свою разработку. И в ходе жесткого конкурсного отбора и в упорной борьбе прошла в финал.

По решению международного жюри проект ПГЛУ занял второе место в этом международном конкурсе. Пятигорчане получили почетный приз, медали и сертификаты участников конференции.

Fuente: http://www.stavropolye.tv/education/view/23029

Vivir en un hotel...

Aparecía en el blog del diariodelviajero.

Y es lo que explica el blog de la Comunidad Hosteltur, lo que ha puesto a la práctica un hotel de Alicante, el hotel Albahía, dónde desde 375 euros al mes se puede vivir en una habitación. Como dice el artículo, “el cliente (una o dos personas) tiene derecho a disfrutar de una habitación con baño completo incorporado, nevera, caja fuerte, armario empotrado, conexión wifi, luz y agua. También hay precios especiales para reservar menús “de crisis”, y el hotel se está planteando habilitar un cuarto con lavadoras y secadoras que funcionen con monedas, pues parece que es un servicio bastante solicitado por los inquilinos que ya han optado por este alojamiento”.

¿Supone esto una buena idea para afrontar la crisis? La verdad es que desconozco si esto es una práctica más habitual de lo que parece o pueda dar a entender el descubrimiento de este caso. ¿Realmente es rentable?

Lee toda la opinión del Blog

Parece una medida extrema pero mudarse a un hotel puede resutar más cómodo y práctico para una pareja, según un estudio que ha llevado a cabo el experto de banca personal, Lorne Spicer, junto a la cadena Express by Holiday Inn. Spicer, que conduce un programa en la BBC titulado Cash in the Attic (Dinero en el Ático), ha desvelado una lista que incluye diez maneras de combatir la crisis en la que se incluye el hecho de que dormir en un hotel puede resultar más barato que alquilar una casa.